Berenjenas

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  • "Berenjenas" - Las mejores recetas de Berenjenas

    Las berenjenas es una de las verduras más saludables que podemos emplear en la cocina, además de permitirnos emplearla en muchos platos y con diferentes preparaciones, lo que la hacen un ingrediente versátil.

    Comer berenjenas tiene muchos beneficios para nuestro organismo, por lo que se recomienda incluirla en nuestra dieta habitual. Entre sus beneficios podemos destacar su efecto diurético y antioxidante, así como su alto contenido en fibra, lo que se une al hecho que tienen un bajo contenido en hidratos de carbono.

    En esta web especializada en recetas de berenjenas vamos a mostraros diferentes recetas en las que la berenjena es el ingrediente principal. Vamos a recopilar recetas de todo tipo, con ingredientes y preparaciones diferentes, pero siempre recetas sencillas de preparar y saludables. Esperamos que os gusten.

    Receta de Berenjenas Fritas




    Actualización: 04/01/2016

    Te mostramos como preparar en casa paso a paso unas ricas berenjenas fritas, una forma de comer las berenjenas que resulta tremendamente sencilla de preparar y que os encantará.

    Ingredientes:

    - Un par de berenjenas grandes
    - Dos o tres huevos grandes
    - Harina
    - Pan rallado
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Preparación:

    Una de las formas más sencillas de emplear las berenjenas en la cocina, es preparándolas fritas, una receta muy fácil de preparar y que apenas lleva tiempo de preparación, pero al mismo tiempo resulta una forma de comerlas que gusta a casi todo el mundo. Puedes servirlas como aperitivo o entrante, ya que resultan ideales y son perfectas para picar un poco antes de comer, o para servirlas en el centro de la mesa para acompañar. Te detallamos como hacerlas, no pierdas detalle.

    Empezaremos lavando bien las berenjenas con agua bajo el grifo, para quitarles la suciedad que tuvieran. Les cortamos los extremos, que vamos a desechar, y después vamos a cortarlas en rodajas que no sean demasiado gruesas, ya que no queremos que nos queden tiernas y poco hechas por dentro. Podemos cortarlas en rodajas sin quitarles la piel antes o quitándosela, como más nos guste, y una vez lo hayamos hecho, las vamos colocando en una superficie plana y les echamos sal por encima. Vamos a esperar unos 10-15 minutos para que la sal les haga perder un poco el sabor amargo que suelen tener las berenjenas.

    Mientras tanto vamos a preparar un recipiente con un par de huevos batidos, otro en el que echaremos harina y otro con pan rallado, y también preparamos una sartén de buen tamaño con aceite de oliva virgen, en la que iremos friendo las berenjenas a medida que las vayamos preparando. Además os recomendamos tener listo un plato o fuente, sobre el que pondremos un poco de papel absorbente, para ir colocando las berenjenas ya fritas. Una vez tengamos todo listo, quitamos bien la sal de las rodajas de berenjenas, encendemos el fuego para calentar el aceite en la sartén.

    Empezamos pasando las rodajas de berenjenas por la harina, de forma que queden bien cubiertas, las sacudimos un poco y las pasamos por el huevo batido y por último por el pan rallado, dejándolas bien cubiertas. Cuando tengamos varias ya listas y el aceite esté caliente, iremos friéndolas por tandas de varias a la vez. La vamos a dejar bien fritas por ambas caras, y cuando las saquemos las dejamos sobre el papel absorbente para que el aceite sobrante se absorba. Y una vez que acabemos de freírlas, las servimos antes que se enfríen, ya verás que ricas te quedan estas berenjenas fritas.

    Receta de Berenjenas al Horno


    Te traemos a continuación una receta con la que cocinar en casa unas berenjenas al horno ideales para un buen almuerzo o cena en familia. Te detallamos paso a paso toda la receta para que te resulte sencilla de preparar.

    Ingredientes:

    - Un par de buenas berenjenas
    - 4-5 dientes de ajo
    - Pimentón dulce
    - Orégano
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen



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    Receta de Berenjenas Rellenas


    Te detallamos paso a paso como preparar en casa unas ricas berenjenas rellenas, un plato que se prepara de forma sencilla y que es muy rico y saludable, con el que sorprenderás a tus comensales sin duda.

    Ingredientes:

    - Un par de berenjenas grandes
    - Dos cebollas grandes
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - 350 gramos de tomate triturado
    - Sal
    - Pimienta negra
    - Aceite de oliva virgen
    - Queso rallado para fundir



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    Receta de Berenjenas con Miel


    Ahora os traemos una receta para preparar unas berenjenas con miel, una receta realmente rica y con la que sorprenderás a tus comensales. Es una receta que cualquiera puede preparar porque su sencillez.

    Ingredientes:

    - Un par de berenjenas grandes
    - Harina para freír o de garbanzos
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Miel de caña



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    Receta de Berenjenas Rebozadas


    Aprende como hacer unas ricas berenjenas rebozadas, una sencilla receta que se prepara en poco tiempo y resulta perfecta para una tapa o picoteo previo a la comida, ya que son ligeras de comer y les gustarán a todos.

    Ingredientes:

    - Dos berenjenas grandes
    - Harina para freír o harina de garbanzos
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal



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